Die Süßkartoffel, die oft auch als Batate bezeichnet wird, liegt geschmacklich zwischen Kartoffeln und Karotten, und kann auch wie diese zubereitet werden. Ich bereite heute einen leckeren orientalischen Salat daraus, mit gerösteten Kokoschips und Berbertitzen . Bataten sind eine gesunde, abwechslungsreiche Alternative zur Speisekartoffel. Sie ist botanisch gesehen jedoch nicht mit dieser verwandt. Mit einer Jahresernte von 126 Mio. Tonnen …
Ich bereite heute eine feine Kalbsleber zu. Die ist im Gegensatz zu den anderen etwas teurer, aber geschmacklich meiner Meinung nach auch die beste. Klassisch nach „Berliner Art“ zubereitet mit vieeeeelen leckern Röstzwiebeln, Kartoffelstampf und gebratenen Apfelscheiben oder auch mit Bratkartoffeln ein deftiger Hochgenuss. Die wohlschmeckendsten Lebern stammen von Jungtieren wie Kalb, Lamm oder vom Reh, von Kaninchen, der Gans …
„mehlig kochende“ Kartoffeln dienen als Grundlage für diese leckere Beilage Sie enthalten mehr Stärke als „festkochende“ und „vorwiegend festkochende“ Kartoffeln und sorgen dafür, dass sie gut zusammenhalten und haben dadurch eine feine Konsistenz. Sie dienen mir als Beilage zum Schmorbraten vom Elch und sautierten Pfifferlingen Tipps: • Zuviel Fett in der Pfanne lässt die Plätzchen leichter zerfallen, lieber nachträglich …
Schluss mit Körnern! Beim Stoffel-Festival des Stalburg Theaters in Frankfurt, auf der Wiese des Günthersburgparks liegend und den Ausführungen des Kabarettisten Philipp Weber lauschend (sein neues Programm heißt „Futter“), erhielt ich eine überraschende Nachricht per Whatsapp … „Was würdest du mit zwei Kilo ausgelöster Hochrippe vom Elch machen???“ Schmorbraten vom Elch mit Kartoffelplätzchen & sautierten Pfifferlingen Das Rezept als PDF zum Download …
Es gibt seit Mitte Juni endlich wieder „Neue Kartoffeln“ aus heimischem Anbau. Es wird also höchste Zeit für ein gutes Basisrezept für einen Kartoffelsalat ohne Mist. Ich mag Kartoffelsalate lieber mit Essig/Öl als mit Majo. Aber die Vorlieben sind hier regional verschieden. Wenn jedoch Majo verwendet wird, sollte es eine selbst hergestellte Mayonnaise sein – denn diese ist ganz sicher …
Am Wochenende habe ich gute Freunde eingeladen. Und sie sind wie ich auch allesamt Fleischfans. Und für gute Freunde gibt es eine gefüllte Niedertemperatur-Lammkeule Fleisch gehört in Deutschland zu den billigsten Lebensmitteln. Der Fleischkonsum hat sich in den letzten 60 Jahren mehr als verdoppelt und die für die „kleinen Preise“ nötige Massentierhaltung will ja niemand so wirklich wahrhaben… Seit ein paar …
Gemüse – schnell – lecker – anders! Pakoras sind in Indien eine beliebte Zwischenmahlzeit oder Beilage zu anderen Gerichten Du könntest ihnen schon auf dem ein oder anderen Fest begegnet sein, wo diese schmackhafte Zubereitung sehr gerne angeboten wird Tipp: Der Teig darf nicht zu fest oder zu flüssig sein. Er muss noch vom Gemüse abtropfen können und nicht …
Spargelzeit Spargel zählt zu meinen Lieblingsgemüsen und lässt sich außerordentlich vielseitig zubereiten. Heute werde ich bunten Spargel braten und mit Parmesan gratinieren. Tipps: • Nicht zu viel Spargel auf einmal braten sondern besser auf zwei bis drei Portionen aufteilen • dazu passt kurz gebratenes Fleisch, Steaks, Rosmarinkartoffeln, Salat, und vieles mehr … Das Rezept als PDF zum Download befindet sich …
Almgold Käse-, Wurst- und Schinkenspezialitäten Alles Olive Vertrieb von hochwertigen Olivenölen & Feinkostprodukten Augustus Rex Dresdener Spezialitätenbrennerei Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall Produkte vom hallischen Landschwein und mehr im Onlineshop Bio Kartoffelversand Alte und edle Kartoffelsorten aus dem Wendland Der Rhönschaf-Laden Frisches Lammfleisch, naturgereifte Wurst, Gänse und Enten aus Freilandhaltung, BIO-kartoffeln, Wollartikel, Felle Dr. Goerg Premium Bio-Kokosnussprodukte – aus kontrolliert biologischem Anbau …
Hier eine Liste mit Ausstellern, die auch einen Online-Shop betreiben. So ist es für dich möglich, ganz bequem von zuhause aus diese Produkte zu erwerben und damit kleine, traditionell arbeitende Betriebe oder gute Ideen zu unterstützen Almgold Käse-, Wurst- und Schinkenspezialitäten Alles Olive Vertrieb von Hochwertigen Olivenölen & Feinkostprodukten Augustus Rex Dresdener …
Die indische Küche zählt zu Recht zu den besten Küchen dieser Welt. Und dazu ist sie auch noch eine der schnellsten, denn es spielt sich traditionell fast alles nur in einem Topf ab. TIPP: • Der Currysud kann mit beliebigen Zutaten kombiniert werden, du musst lediglich auf die unterschiedlichen Garzeiten achten • Dazu passt Basmati-Reis oder Indisches Fladenbrot (Chapati) Das …
Pierogi sind ein sehr beliebtes polnisches Nationalgericht. Die „Pierogi ruskie“ sind durch die Kombination von Kartoffeln, Quark und Ei guter Eiweißlieferant und sehr gesund. [/one_half_last] TIPP: Der Quark in Polen ist ganz anders als der, den wir kennen. Er ist viel trockener und ganz krümelig. Wenn man kein polnisches Lebensmittelgeschäft in der Nähe hat, kann man Magerquark in …
Die Tortilla Española, oder auch Tortilla de patatas ist ein sehr beliebtes spanisches Nationalgericht Schnell zubereitet und ideal für die kreative Resteküche – und so nichts mehr wegwerfen!!! TIPP: • Die Tortilla ist ein Grundrezept und kann beliebig mit anderen Zutaten, ganz nach Geschmack und Vorräten ergänzt werden. • Die Eiermenge muss dann erhöht werden, damit die Zutaten in der Pfanne mit …
So unkompliziert wie ein Ei: Das schnellste aller Basic-Bücher: Wie komme ich ganz fix zu einem selbst gekochten Essen? Für eine Leseprobe kannst du auf das Cover klicken Zur GU Verlags-Webseite
Süßkartoffeln sind inzwischen das ganze Jahr über gut zu bekommen. Sie kosten zwischen 1,50 und 3,50 Euro pro Kilogramm und lassen sich genau wie Kartoffeln verwenden. Sie lassen sich kochen, braten, frittieren, im Ofen backen oder zu Püree verarbeiten. Ein sehr schönes und vielseitiges Produkt. Als Einlage geeignet: Vegetarisch: z.B. Vollkorn-Basmatireis, verschiedene Gemüse und Nüsse Fleisch/Fisch: z.B. Gebratenes Hühnerfleisch …