Tomatensalat mit Zwiebeln und Balsamico

Tomaten haben im September in Deutschland  Hochsaison.

Auch auf dem Balkon kannst du achtbare Ergebnisse erzielen und deine eigenen Tomaten anbauen.

Tomatensalat mit Zwiebeln, mariniert mit hochwertigem Balsam-Essig und gutem Olivenöl, gehört zweifellos zu den Klassikern. Du kannst ihn mit frischem Basilikum, Petersilie, Thunfisch, Oliven, Mozzarella oder Fetakäse ergänzen und er wird blitzschnell zum Hauptgericht.

Tomatensalat ist sehr beliebt zum Barbecue, zur Brotzeit oder als Beilage zu Pasta oder Pizza.

Ich habe mir dazu in der Mittagspause schnell zwei Stück Olivenciabatta mit Salami und Käse überbacken.

 Auch Kinder mögen den Geschmack von reifen, süß-säuerlichen Tomaten sehr gerne.

 

Zutaten für 1-2 Portionen:

500 g BIO-Tomaten

1 kleine Zwiebel

2-3 EL Balsamico-Essig

4 EL Olivenöl

Salz, Zucker, Pfeffer

Basilikum oder Petersilie nach Geschmack

 

Diese Dinge benötigst du außerdem:

Schüssel

 

 

Herstellung:

• Tomaten vierteln und grünen Strunk entfernen

• Zwiebel schälen und fein schneiden, eventuell Kräuter fein hacken

• Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Balsamico und Olivenöl marinieren

• Mit Salz, etwas Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken

 

Tipps:

• Salate mit frischen Zwiebeln sollten möglichst am gleichen Tag verzehrt werden

• Tomatensalat schmeckt frisch am besten und sollte nicht lange aufbewahrt werden

 

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Ralph Leonhardt

Live cooking – Kochkurse – Catering – Coaching

regional/fair/bio – Darmstadt/Frankfurt

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Rezept als PDF zum Download:

PASSWORT: Tomatensalat

2 Antworter auf Tomatensalat mit Zwiebeln und Balsamico

  • Jule

    Das sieht mal nach einem richtig Tomaten Salat aus, tolles Rezept hat sehr sehr lecker geschmeckt. Ich habe stat Balsamico
    Essig, eine Balsamico creme genommen damit hat es auch sehr lecker geschmeckt 🙂

    • Kokki

      Freut mich, dass es geschmeckt hat. Bitte weitersagen und die Seite empfehlen! Danke!!!!! 😉

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