Vanilleschmand – Eine schnelle und sehr einfache Dessertcreme – einfach … köstlich

Vanilleschmand ist eine meiner Lieblingszubereitungen. Schneller geht´s kaum und lecker ist es obendrein.

Passt einfach überall dort wo leckere, süße Cremes gebraucht werden. Das können Kuchen genauso gut wie Desserts in Gläsern sein.

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Ich habe daraus ein „Trifle von Rhabarber“ mit Vanilleschmand und Krokant von Sesam und Schwarzkümmel gemacht. Hmmmmmmm lecker 😉

Das Rezept für Rhabarberkompott mit Ingwer findest du hier – und für den Krokant von Sesam und Schwarzkümmel hier.

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Zutaten für 8-10 Portionen:

500 g Schmand

2 Vanilleschoten

100 g Roh-Rohrzucker

Diese Dinge benötigst du außerdem:

Schüssel

Schneebesen

Herstellung:

• Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen und mit dem Schmand und Zucker mit einem Schneebesen gut vermischen – kalt stellen

Tipp:

• Vanilleschmand eignet sich als leckere Creme für alle Desserts, die eine cremige Komponente haben sollen

• Mit einem Spritzbeutel lässt er sich prima in Gläser einfüllen

• Die ausgekratzten Vanilleschoten kannst du in Milch auskochen (für Vanillepudding) oder einfach in Zucker oder Salz aufbewahren. So erhälst du feinen Vanillezucker oder Vanillesalz z.B. für Fisch

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Rezept als PDF zum download: