Tomaten haben im September in Deutschland Hochsaison.
Auch auf dem Balkon kannst du achtbare Ergebnisse erzielen und deine eigenen Tomaten anbauen.
Tomatensalat mit Zwiebeln, mariniert mit hochwertigem Balsam-Essig und gutem Olivenöl, gehört zweifellos zu den Klassikern. Du kannst ihn mit frischem Basilikum, Petersilie, Thunfisch, Oliven, Mozzarella oder Fetakäse ergänzen und er wird blitzschnell zum Hauptgericht.
Tomatensalat ist sehr beliebt zum Barbecue, zur Brotzeit oder als Beilage zu Pasta oder Pizza.
Ich habe mir dazu in der Mittagspause schnell zwei Stück Olivenciabatta mit Salami und Käse überbacken.
Auch Kinder mögen den Geschmack von reifen, süß-säuerlichen Tomaten sehr gerne.
Zutaten für 1-2 Portionen:
500 g BIO-Tomaten
1 kleine Zwiebel
2-3 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
Salz, Zucker, Pfeffer
Basilikum oder Petersilie nach Geschmack
Diese Dinge benötigst du außerdem:
Schüssel
Herstellung:
• Tomaten vierteln und grünen Strunk entfernen
• Zwiebel schälen und fein schneiden, eventuell Kräuter fein hacken
• Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Balsamico und Olivenöl marinieren
• Mit Salz, etwas Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken
Tipps:
• Salate mit frischen Zwiebeln sollten möglichst am gleichen Tag verzehrt werden
• Tomatensalat schmeckt frisch am besten und sollte nicht lange aufbewahrt werden
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Ralph Leonhardt
Live cooking – Kochkurse – Catering – Coaching
regional/fair/bio – Darmstadt/Frankfurt
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PASSWORT: Tomatensalat
Das sieht mal nach einem richtig Tomaten Salat aus, tolles Rezept hat sehr sehr lecker geschmeckt. Ich habe stat Balsamico
Essig, eine Balsamico creme genommen damit hat es auch sehr lecker geschmeckt 🙂
Freut mich, dass es geschmeckt hat. Bitte weitersagen und die Seite empfehlen! Danke!!!!! 😉