Heute habe ich mich mal an Wirsingrouladen versucht. Klassischerweise werden Kohlrouladen oder Krautwickel in Deutschland ja mit Hackfleisch, in östlichen Ländern gerne mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt. Dort wird auch Tomatensauce dazu gereicht. Ich möchte eine vollständig vegane Variante herstellen und habe mich für Süßkartoffeln als Füllung entschieden, weil Süßkartoffeln von Natur aus schon einen schönen Geschmack …
