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Suchbegriff Archiv für: ‘Sauce’
Dunkle Bratensauce – vegane Grundzubereitung – 1000 Variationen – Kids cooking

Du suchst eine vegane/vegetarische Alternative zur klassischen Bratensauce? Ich auch. Du möchtest aber keine “Zaubersauce” aus der Maggitüte verwenden? Ich auf keinen Fall. Und weil es keine vernünftigen Produkte im Handel gibt, die vollkommen ohne Aromastoffe, Farbstoffe oder andere Hilfsmittel auskommen, habe ich heute ein schönes Rezept für Euch. Meine Rezeptur ist eine “Grundsauce”, die auf Vorrat portionsweise als Convenience …

Braune Geflügel-Grundsauce

Ich habe vom Zerlegen des Huhns eine Karkasse und genug Fleischabschnitte und Knochen übrig, um daraus eine herrliche Grundsauce zu bereiten Alternativ könnte man auch einen hellen Geflügelfond daraus kochen, um daraus eine Suppe oder helle Sauce zu bereiten. Diese kannst du portionsweise einfrieren und nach Belieben weiter verfeinern und abwandeln. So brauchst du nie wieder künstliches Saucenpulver aus wer weiß …