Heute habe ich Chermoula, eine nordafrikanische Gewürzpaste hergestellt, die ganz prima zu Fisch, Gemüse und Fleisch passt. Eine aromatische Kombination aus Knoblauch, Zitronenschale, Chili, geröstetem Koriander, Kreuzkümmel und gutem Olivenöl. Im Original werden eingelegte Salz-Zitronen verwendet. Hier kannst du welche online bestellen. Die Paste lässt sich wunderbar in einem Schraubglas und mit etwas Olivenöl begossen wochenlang im Kühlschrank aufbewahren. Das …
