Brotzeit ! Kochkäse ist eine regionale hessische Spezialität aus dem Odenwald! Es gibt ihn mit und ohne Kümmel und er passt hervorragend zu einem frischen, dunklen Sauerteigbrot. Ein paar Gewürzgurken dazu und fertig ist eine deftige Brotzeit. Sehr gern werden, wie beim Handkäse mit „Musik“, marinierte Zwiebelwürfel dazu gegessen. Lecker 😀 Anders als sein Name vermuten lässt, darf Kochkäse nicht kochen! Er …
Gurkensalat einmal anders Im Handumdrehen zubereitet. Verwende dafür möglichst erntefrische Gurken – die erkennst du daran, dass sie auf Druck richtig fest und nicht nachgiebig sind. Am besten in BIO-Qualität. Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf …
Es gibt seit Mitte Juni endlich wieder „Neue Kartoffeln“ aus heimischem Anbau. Es wird also höchste Zeit für ein gutes Basisrezept für einen Kartoffelsalat ohne Mist. Ich mag Kartoffelsalate lieber mit Essig/Öl als mit Majo. Aber die Vorlieben sind hier regional verschieden. Wenn jedoch Majo verwendet wird, sollte es eine selbst hergestellte Mayonnaise sein – denn diese ist ganz sicher …
Eine eiskalte Erfrischung auf Wasser- und Saftbasis Völlig ohne Milchprodukte – kinderleicht Rezept als PDF zum download: [wpdm_file id=52] ANTISPAM-PASSWORT: Minze
Sirup ist eine tolle Grundlage für allerlei Leckerei … Diese Sirup-Variante mit frischer Minze und frisch gepresstem Limettensaft eignet sich hervorragend für die Zubereitung von hausgemachten Limonaden und erfrischenden Sorbets oder Granités !!! Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit …
Ich liebe gefüllte Paprika. Meine Mutter hat sie früher immer mit Hackfleisch gefüllt. Ich fülle das leckere und vitaminreiche Gemüse mit einer 6-Korn-Mischung, Auberginen, Zucchini und Tomaten. Vegan und ebenso lecker !!! Hättest du das gewusst? Die oft als Schote bezeichnete Frucht ist botanisch gesehen keine Schote, sondern eine Beere, genauer gesagt eine Trockenbeere !!! Tipp: • Falls …
Glasierte Zucker- oder Kaiserschoten Eine in wenigen Minuten zubereitete, sehr schmackhafte Gemüsebeilage, die mit ihrem süßlichen Geschmack auch Kinder begeistern wird. Im Juli sind sie überall frisch zu bekommen und auch lecker zum Rohessen. Dieses Rezept eignet sich auch für anderes, roh essbares Gemüse wie z.B. Karotten. Rezept als PDF zum download: [wpdm_file id=47] ANTISPAM-PASSWORT: Zuckerschoten
Wie bewahre ich Blattsalat richtig auf und wie bereite ich ihn vor? Die Convenience-Salate im Supermarkt sind leider kein gutes Beispiel …
Die Salatschleuder ist ein praktisches Küchengerät, mit dem Salatblätter nach dem Waschen von überschüssigem Wasser befreit werden. Wozu Salat eigentlich schleudern? Zu viel Wasser fördert auf der einen Seite den Verderb und zweitens verhindert es eine gute Verbindung mit einer Salatsauce (Vinaigrette). Sie besteht aus einer runden Schüssel, in der sich auf einem Zapfen ein Korb dreht, sowie …
Diese leckere Sauce ist in wenigen Minuten zubereitet. Ideal an heißen Tagen, eine kühle erfrischende Sauce. Sie passt zu Falafel, Pakoras, Tabouleh, gefüllten Weinblättern, gegrilltem Gemüse und allen scharfen Gerichten und Currys. Der Joghurt mildert die schärfe und die Minze macht dein Gericht frisch. Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du …
Im Juni gibt es den ersten deutschen Weißkohl und die Grillsaison geht jetzt erst richtig los. 😉 Höchste Zeit für ein Coleslaw-Rezept ohne Mist !!!! Kohle anheizen, Steak und Coleslaw zum Halbfinale Deutschland gegen Italien. Tipps: • Mit selbst hergestellter Mayonnaise innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen oder fertige „Delikatess Mayonnaise“ verwenden, geschmacklich ist eigene Mayo aber definitiv …
Die Mayonnaise ist viel mehr als das Weiße für Pommes. Sie ist eine vielseitige Grundsauce, die sich sehr abwechslungsreich variieren lässt. Ich bereite heute eine Aioli zu und erkläre verschiedene Ableitungen. Tipps: • Sollte sich die Mayonnaise entmischen kannst du auf die Sauce sehr warmes Wasser geben und im kleinen Kreis mit dem Schneebesen beginnen zu Rühren. …
Hummus ist eine arabische Spezialität die als Dip, Vorspeise oder Brotaufstrich gegessen wird. Hummus besteht hauptsächlich aus Kichererbsen und durch ihre hohen Gehalt an Eiweiß, Kohlehydraten und Ballaststoffen ist er sehr gesund. Tipps: • Hummus verträgt einiges an Zitronensaft und er sollte angenehm säuerlich schmecken. • In diese Grundrezeptur kannst du auch andere geschmacksgebende Zutaten und Gewürze hineingeben, z.B. …
Mein Patenkind hat sich ein asiatisches Gericht mit Pak Choi gewünscht weil sie ihn noch nicht kannte Dieses einfache Gericht ist lecker und überhaupt nicht scharf Wer es etwas bunter mag, kann z.B. roten und gelben Paprika mitbraten. Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie …
Gestern (20.6.2012) waren wir im schönen Taunus auf einer spontanen und wirklich sehr schönen 12km Wanderung, und haben dort die ersten tollen Pilze gefunden, die wir gar nicht suchen mussten.
Broccoli ist lecker, gesund und sehr beliebt. Meine Variante wird gebraten und mit türkischem, leicht scharfem Pul Biber und Olivenöl gewürzt Eine supereinfache und geschmackvolle Gemüsebeilage die zu vielen Speisen passt – frisch und lecker Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern …