Kräftige Salate vertragen ein kräftiges Dressing. Heute gibt´s auf ohnemist ein leckeres Sesamdressing mit frischem Zitronensaft, kalt gepresstem Raps- oder Olivenöl, Tahin und ein wenig Knoblauch.
Dieses Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet und du kannst es gut verschlossen locker 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Es eignet sich für alle kräftigen Salate mit festerer Struktur wie Batavia, Romana, Feldsalat oder auch Rucola.
Tahin ist eine Paste aus Sesam mit leicht bitterem und nussigen Geschmack, die ihren Ursprung in Griechenland hat. Sie hat eine bindende Wirkung und ist in der orientalischen Küche unersetzlich, wird z.B. für die Herstellung von Hummus verwendet.
Wieso ein fertiges Salatdressing aus der Flasche oder schlimmer noch aus Pulver zu verwenden??? Der Geschmack ist einfach schrecklich und schneller geht das „Anrühren“ der Pulver auch nicht wirklich. Wenn du dir dieses hier auf Vorrat vorbereitest, hast du Dressing in Sekunden, selbst gemacht und lecker.
Zutaten für 500 ml
100 ml Zitronensaft, frisch gepresst
4-6 EL Honig (je nach gewünschter Süße) oder Ahornsirup
250 ml Raps- oder Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
2 TL Salz
Sesam schwarz und weiß
Diese Dinge benötigst du außerdem:
Schüssel
Mixbecher
• Knoblauch schälen
• Alle Zutaten in den Mixbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren
• Sesam in einer Pfanne trocken rösten, bis die Samen beginnen zu platzen
Einige Esslöffel Dressing (Für 150g Feldsalat ca. 4 EL) über den Salat geben und mit Sesam bestreuen
schmeckt prima zu Feldsalat mit Paprika aber auch anderen kräftigen Salaten wie Romanasalat.
Tipp:
Das Dressing hält sich verschlossen im Kühlschrank problemlos vier Wochen.
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ANTISPAM-PASSWORT: Sesam
Das hört sich sehr lecker an ! Werde es gleich ausprobieren …..DANKE !