Pfefferminzsirup – Basis für Mixgetränke – Limonaden – Sorbets

Sirup ist eine tolle Grundlage für allerlei Leckerei …

Diese Sirup-Variante mit frischer Minze und frisch gepresstem Limettensaft eignet sich hervorragend für die Zubereitung von hausgemachten Limonaden und erfrischenden Sorbets oder Granités !!!

 

Zutaten:

Wasser und Rohrzucker zu gleichen Teilen 1:1

richtig viel frische Minze

Zitronensaft/Limettensaft

 

Diese Dinge benötigst du außerdem:

Topf

Passiersieb

Leinentuch/Küchenhandtuch

Herstellung:

• Wasser mit Zucker aufkochen

• viel gewaschene frische Minze grob zerkleinert in die kochende Flüssigkeit geben und vom Herd nehmen, 15 Minuten ziehen lassen, Minze herausnehmen

• Den Sirup durch ein Sieb mit einem feuchten Küchenhandtuch passieren

• Bei größeren Mengen erneut aufkochen und kochend heiß in Schraubgläser füllen und sofort verschließen – so ist er sehr lange ungekühlt haltbar – wie Marmelade

 
Verwendung:

• Als Basis für Mixgetränke, Limonaden und Sorbets

 

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Ralph Leonhardt

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Rezept als PDF zum Download:

PASSWORT: Sirup


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