Olivenbutter – Zum Steak, Lammfleisch vom Grill oder zu frischem Brot

Eine weitere Buttermischung für Feinschmecker

Mit schwarzen Oliven und ganz wenig Knoblauch ein Gedicht zu frischem Brot oder Fleisch vom Grill

 

Zutaten:

250 g BIO-Butter

100 g leckere, schwarze Oliven ohne Stein

1 Knoblauchzehe (optional)

Salz

 

 

Diese Dinge benötigst du außerdem:

Schüssel

Frischhaltefolie

Alufolie

Kleiner Mixer (z.B. Moulinette)

 

Herstellung:

• Butter eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen

• Oliven und Knoblauch im Mixer fein zerkleinern

• Mit der weichen Butter vermischen, eventuell etwas salzen

• zuerst in Frischhaltefolie und danach in Alufolie fest einrollen

• Zwei Stunden durchkühlen lassen und Portionsweise abschneiden

Diese Butter passt prima zu Rinder-Steaks und Lamm vom Grill oder zu frischem Brot

 

Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten!
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Ralph Leonhardt

Live cooking – Kochkurse – Catering – Coaching

regional/fair/bio – Darmstadt/Frankfurt

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Rezept als PDF zum Download:

PASSWORT: Butter


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