Die Tortilla Española, oder auch Tortilla de patatas ist ein sehr beliebtes spanisches Nationalgericht Schnell zubereitet und ideal für die kreative Resteküche – und so nichts mehr wegwerfen!!! TIPP: • Die Tortilla ist ein Grundrezept und kann beliebig mit anderen Zutaten, ganz nach Geschmack und Vorräten ergänzt werden. • Die Eiermenge muss dann erhöht werden, damit die Zutaten in der Pfanne mit …
Besuch der Sonderausstellung im Technoseum Mannheim „Unser täglich Brot – Die Industrialisierung der Ernährung“ So viel vorweg, die Fahrt nach Mannheim lohnt sich!!!! Prädikat: Besonders wertvoll Link zum Technoseum Mannheim Link zum Video der Ausstellung
Lecker-locker-würzige Brezelknödel – Eine tolle Beilage zu Gulasch, Ragout und Saucen Bei mir gibt es heute eine leckere vegetarische Waldpilzpfanne dazu Tipps: • Die gegarte Masse lässt sich in der Folie sehr gut einfrieren, Convenience-Serviettenknödel jederzeit auf Abruf !!! • Die Scheiben können auch in etwas Butter angebraten werden, sie sind etwas gehaltvoller dadurch und noch leckererer!!! Rezept …
Für Pilzfreunde gibt es heute eine leckere vegetarische Waldpilzpfanne Tipps: Passt prima zu Semmel- oder Serviettenknödeln, Reis, Nudeln oder Fleisch wie Schnitzel oder Steaks. Selbstverständlich kann man auch ausschließlich frische Pilze verwenden, aber viele Waldpilze entfalten erst getrocknet ihr sensationelles Aroma Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst …
Kräftiges Sauerteigbrot aus Roggenvollkornmehl nach einem uralten hessischen Originalrezept Garantiert traditionell und mit langer Teigführung hergestellt, und natürlich wie immer ganz ohne Mist Sinnvolle Utensilien beim Brotbacken sind Brotschieber oder Pizzaschieber und ein Schamottstein für den Backofen damit das Brot genug Unterhitze bekommt und schön aufgehen kann. Tipps: • Wie erreiche ich 25°C? Schalte die Beleuchtung im Backofen ein und stelle die …
Fertiglebensmittel zu kaufen ist 184 Prozent teurer als Essen selber zuzubereiten. Im Höchstfall liegt der Bequemlichkeitsaufschlag sogar bei 650 Prozent. Außerdem enthalten fertige Lebensmittel häufig Zusatzstoffe und Aromen, die wir eigentlich gar nicht auf unserem Teller haben wollen. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung der Verbraucherzentrale Hamburg. Bestellbar bei der Verbraucherzentrale Hamburg
So unkompliziert wie ein Ei: Das schnellste aller Basic-Bücher: Wie komme ich ganz fix zu einem selbst gekochten Essen? Für eine Leseprobe kannst du auf das Cover klicken Zur GU Verlags-Webseite
So! Liebe Wurstfans aufgepasst! Heute machen wir unsere eigene individuelle Bratwurst TIP: Am besten schmecken sie natürlich von einem Holzkohlegrill, aber auch aus der Pfanne sind sie super Die Würste lassen sich sehr gut portionsweise einfrieren. Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf das Bild beenden! [nggallery id=154] Rezept als PDF zum download: [wpdm_file …
Tabouleh oder auch Taboulé, Petersiliensalat, Bulgursalat ist ein beliebtes libanesisches Gericht aus Bulgur (Weizengrütze) oder Couscous (feiner Weizengrieß, Nordafrika) und sehr viel frischer Petersilie. Ein ganz herrliches Sommergericht und das ganze Jahr über eine ideale Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Gemüse, Fleisch oder Fisch. Auch gebackener Schafskäse passt gut dazu. Bei mir gibt es heute ein kross gebratenes Zanderfilet dazu …
Der Zander ist ein Süßwasserfisch und zählt zu der Familie der Barsche. Zudem wird er zu den Edelfischen gezählt und ist ein hervorragender und beliebter Speisefisch. Der größte je gefangene Zander wog 15kg. Hier zeige ich euch, wie man ein Zanderfilet schön kross brät. Das geht Ruckzuck. Als Beilage gibt es bei mir heute Zitronenspalten und libanesischen Tabouleh. Sehr lecker!!! Das …
KETAO KITCHEN ist frisch//lecker// anders
Brot backen gehört zu den Dingen, die wirklich sehr schön und einfach sind. Es geht nichts über ein frisch gebackenes Brot. Und das Ergebnis ist dann auch noch viel besser als alles, was du in Supermärkten und inzwischen leider auch beim typischen (Auf-)Bäcker finden kannst. Versuch es doch mal mit diesem einfachen Rezept für frisches Fladenbrot. Veganer lassen das Ei einfach …
Dieser wunderbar einfache und schnell gemachte Kuchen ist saftig und locker und vollkommen ohne Mehl gebacken. Ideal also auch bei Glutenunverträglichkeit. In 60 Minuten fertig incl. Vorbereitung und Backen. Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf das Bild beenden! [nggallery id=147] Rezept als PDF zum download: [wpdm_file id=49] ANTISPAM-PASSWORT: Mallorca
Falafel sind eine wunderbare arabische Spezialität, die vermutlich vor sehr langer Zeit in Ägypten ihren Ursprung hatte. Sehr beliebt als Imbiss und kleine Zwischenmahlzeit, aber mit verschiedenen weiteren Beilagen auch als Hauptgericht sehr sehr lecker und gesund. Als Grundlage dienen meist getrocknete Kichererbsen, in Ägypten werden auch braune Bohnen verwendet (Danke Ulrike für die Info 😉 ) , die über …
Aus der Frankfurter Rundschau Online: Ausbildungsplätze in Rhein-Main: Überstunden ohne Ende Für gute Ausbildung in Restaurant, Küche und Hotel will der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Hessen mit einer großen Kampagne ab dem Frühsommer werben. Der Gewerkschafter Christoph Schink erzählt im Interview über schlechte Ausbildung in Küche und Hotel. Sehr lesenswerter Artikel, der die aktuelle Situation gut beschreibt. Link: FR-Online …
Süßkartoffeln sind inzwischen das ganze Jahr über gut zu bekommen. Sie kosten zwischen 1,50 und 3,50 Euro pro Kilogramm und lassen sich genau wie Kartoffeln verwenden. Sie lassen sich kochen, braten, frittieren, im Ofen backen oder zu Püree verarbeiten. Ein sehr schönes und vielseitiges Produkt. Als Einlage geeignet: Vegetarisch: z.B. Vollkorn-Basmatireis, verschiedene Gemüse und Nüsse Fleisch/Fisch: z.B. Gebratenes Hühnerfleisch …