Joghurt-Minz-Sauce

Diese leckere Sauce ist in wenigen Minuten zubereitet.

Ideal an heißen Tagen, eine kühle erfrischende Sauce.

Sie passt zu Falafel, Pakoras, Tabouleh, gefüllten Weinblättern, gegrilltem Gemüse und allen scharfen Gerichten und Currys.
Der Joghurt mildert die schärfe und die Minze macht dein Gericht frisch.

 

Zutaten:

500 g Joghurt

1 Knoblauchzehe

1 TL Kreuzkümmel ganz

6 EL frische gehackte Minze
oder 2 TL getrocknete Minze

½ TL Zucker

½ TL Salz

1 Prise Chilipulver

 

Das benötigst du außerdem:

Schüssel

Schneebesen

Knoblauchpresse

Mörser

 

Vorbereitung:

• Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen

• frische Minze zupfen und fein schneiden/hacken

• am besten Kreuzkümmel in einer Pfanne rösten und im Mörser zerstoßen, weil es besser schmeckt

 
Herstellung:

• Alle Zutaten miteinander verrühren

• Bis zum Servieren kalt stellen

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Ralph Leonhardt

Live cooking – Kochkurse – Catering – Coaching

regional/fair/bio – Darmstadt/Frankfurt

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Rezept als PDF zum Download:

PASSWORT: Sauce


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