Diese leckere Sauce ist in wenigen Minuten zubereitet.
Ideal an heißen Tagen, eine kühle erfrischende Sauce.
Sie passt zu Falafel, Pakoras, Tabouleh, gefüllten Weinblättern, gegrilltem Gemüse und allen scharfen Gerichten und Currys.
Der Joghurt mildert die schärfe und die Minze macht dein Gericht frisch.
Zutaten:
500 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel ganz
6 EL frische gehackte Minze
oder 2 TL getrocknete Minze
½ TL Zucker
½ TL Salz
1 Prise Chilipulver
Das benötigst du außerdem:
Schüssel
Schneebesen
Knoblauchpresse
Mörser
Vorbereitung:
• Knoblauch schälen und in die Schüssel pressen
• frische Minze zupfen und fein schneiden/hacken
• am besten Kreuzkümmel in einer Pfanne rösten und im Mörser zerstoßen, weil es besser schmeckt
Herstellung:
• Alle Zutaten miteinander verrühren
• Bis zum Servieren kalt stellen
Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten!
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Ralph Leonhardt
Live cooking – Kochkurse – Catering – Coaching
regional/fair/bio – Darmstadt/Frankfurt
www.ohnemist.de
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PASSWORT: Sauce
