Gurkensalat einmal anders Im Handumdrehen zubereitet. Verwende dafür möglichst erntefrische Gurken – die erkennst du daran, dass sie auf Druck richtig fest und nicht nachgiebig sind. Am besten in BIO-Qualität. Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf …
Es gibt seit Mitte Juni endlich wieder „Neue Kartoffeln“ aus heimischem Anbau. Es wird also höchste Zeit für ein gutes Basisrezept für einen Kartoffelsalat ohne Mist. Ich mag Kartoffelsalate lieber mit Essig/Öl als mit Majo. Aber die Vorlieben sind hier regional verschieden. Wenn jedoch Majo verwendet wird, sollte es eine selbst hergestellte Mayonnaise sein – denn diese ist ganz sicher …
Eine eiskalte Erfrischung auf Wasser- und Saftbasis Völlig ohne Milchprodukte – kinderleicht Rezept als PDF zum download: [wpdm_file id=52] ANTISPAM-PASSWORT: Minze
Sirup ist eine tolle Grundlage für allerlei Leckerei … Diese Sirup-Variante mit frischer Minze und frisch gepresstem Limettensaft eignet sich hervorragend für die Zubereitung von hausgemachten Limonaden und erfrischenden Sorbets oder Granités !!! Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit …
Ich liebe gefüllte Paprika. Meine Mutter hat sie früher immer mit Hackfleisch gefüllt. Ich fülle das leckere und vitaminreiche Gemüse mit einer 6-Korn-Mischung, Auberginen, Zucchini und Tomaten. Vegan und ebenso lecker !!! Hättest du das gewusst? Die oft als Schote bezeichnete Frucht ist botanisch gesehen keine Schote, sondern eine Beere, genauer gesagt eine Trockenbeere !!! Tipp: • Falls …
Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der in vielen Variationen zubereitet werden kann. Tipp: • Veganer oder Lactoseallergiker können die Milch durch Brühe (oder Milchersatzprodukte) ersetzen und den Parmesan weglassen Weitere Zubereitungen: • Mit Öl bepinselt im Ofen gratinieren oder in der Pfanne goldgelb braten • auch als Klöße und Nocken geformt, als Soufflee …
Hummus ist eine arabische Spezialität die als Dip, Vorspeise oder Brotaufstrich gegessen wird. Hummus besteht hauptsächlich aus Kichererbsen und durch ihre hohen Gehalt an Eiweiß, Kohlehydraten und Ballaststoffen ist er sehr gesund. Tipps: • Hummus verträgt einiges an Zitronensaft und er sollte angenehm säuerlich schmecken. • In diese Grundrezeptur kannst du auch andere geschmacksgebende Zutaten und Gewürze hineingeben, z.B. …
Mein Patenkind hat sich ein asiatisches Gericht mit Pak Choi gewünscht weil sie ihn noch nicht kannte Dieses einfache Gericht ist lecker und überhaupt nicht scharf Wer es etwas bunter mag, kann z.B. roten und gelben Paprika mitbraten. Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie …
Broccoli ist lecker, gesund und sehr beliebt. Meine Variante wird gebraten und mit türkischem, leicht scharfem Pul Biber und Olivenöl gewürzt Eine supereinfache und geschmackvolle Gemüsebeilage die zu vielen Speisen passt – frisch und lecker Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern …
Eine Brühe ist Wasser, das durch darin gegarte Lebensmittel mit Aromen, Mineralstoffen und Fett angereichert ist. Brühen dienen als Grundlage für Suppen, Saucen und als Kochflüssigkeiten für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. Nimm diese Brühe und Salz anstelle von Fertigbrühen mit Hefeextrakt oder Glutamat! Convenience: • Portionsweise einfrieren und es steht dir immer eine super Geschmacksgrundlage zur Verfügung !!! Du …
Eine wunderbare Kreation aus Holunderblütensirup aufgefüllt mit Prosecco oder Sekt und frischer Minze! Frisch und spritzig genau richtig für die kommenden lauen Sommerabende!!! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf das Bild beenden! [nggallery id=313]
Selbst hergestellter Holunderblütensirup Der Holunder bildet seine köstlich duftenden Blütendolden zwischen Mai und Ende Juni. Er ist durch den Duft und die weißen Blüten sehr einfach zu finden und steht häufig an Bachläufen, Feldrändern und am Rand von Wohngebieten. Die Blüten lassen sich als Tee aufgießen, als Füllung für Galettes verwenden, im Tempura frittieren oder zu einem sehr köstlichen Sirup verarbeiten, …
Asiatischer Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse und geröstetem Sesam Ein herrlich frisches Sommergericht, super zum Grillen und eine tolle Vorspeise. Gerösteter Sesam und frischer Koriander geben ihm eine besondere Note Ich esse ihn zu Saté-Spießen mit Erdnusssauce Tipp: anstelle des gerösteten Sesams kannst du auch Cashewkerne oder Erdnüsse verwenden Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! …
Diese würzige, leicht scharfe Sauce eignet sich zu kurzgebratenem Fleisch oder auch gebratenem Tofu (für Veganer). Ich esse die Sauce als Beigabe zu Saté-Spießen mit pikantem Glasnudelsalat Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf das Bild beenden! [nggallery id=195] Rezept als PDF zum download: [wpdm_file id=27] ANTISPAM-PASSWORT: Erdnuss
Diese süß-scharfe Sauce eignet sich für Frühlingsrollen, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Garnelen Auf der Suche nach einer Chilisauce „ohne Mist“ musste ich wieder einmal feststellen, dass keine ohne unnötige Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker auskommt. Also, wie immer: Selber machen Wie leicht sie zubereitet werden kann, kannst du hier herausfinden: Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte …
Gemüse – schnell – lecker – anders! Pakoras sind in Indien eine beliebte Zwischenmahlzeit oder Beilage zu anderen Gerichten Du könntest ihnen schon auf dem ein oder anderen Fest begegnet sein, wo diese schmackhafte Zubereitung sehr gerne angeboten wird Tipp: Der Teig darf nicht zu fest oder zu flüssig sein. Er muss noch vom Gemüse abtropfen können und nicht …