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Kategorie Archiv für: ‘Frühling’
Grünkernbratlinge – herzhafte Frikadellen ganz ohne Fleisch

Ich habe mich mal wieder an Grünkernbratlingen versucht und diesmal sogar leidenschaftliche Fleischesser und Skeptiker überzeugen können. Diese Bratlinge sind so lecker, dass einem ganz Gewiss kein Fleisch fehlen wird. Durch die Walnüsse und den Käse haben sie eine tolle Konsistenz und schmecken sehr herzhaft.       Diese Dinge benötigst du außerdem: Topf Getreidemühle optional Küchenreibe Pfanne   Herstellung: • …

Hugo – Der lecker spritzige Sommerdrink

Eine wunderbare Kreation aus Holunderblütensirup aufgefüllt mit Prosecco oder Sekt und frischer Minze! Frisch und spritzig genau richtig für die kommenden lauen Sommerabende!!!   Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf das Bild beenden!

American Coffee Chili – Mit Ahornsirup, Kakao, Kaffee und Bier

American Coffee Chili Entgegen der weit verbreiteten Meinung, Chili sei ein Ur-mexikanisches Gericht, stammt es eigentlich aus den USA. Das hier ist sicher nicht das Originalrezept – aber mit Sicherheit eines der leckersten 😉 mehrfach auf Parties getestet. In Mexiko wird Chili con Carne, eben wegen dieses Irrglaubens, direkt an der Grenze zu den USA und in den großen Touristengebieten …

Holunderblütensirup

Selbst hergestellter Holunderblütensirup Der Holunder bildet seine köstlich duftenden Blütendolden zwischen Mai und Ende Juni. Er ist durch den Duft und die weißen Blüten sehr einfach zu finden und steht häufig an Bachläufen, Feldrändern und am Rand von Wohngebieten. Die Blüten lassen sich als Tee aufgießen, als Füllung für Galettes verwenden, im Tempura frittieren oder zu einem sehr köstlichen Sirup verarbeiten, …

Melonen-Ingwer-Lassi – mit Joghurt – Erfrischung pur für heiße Tage

Ein super heißes-Wetter-Erfrischungsgetränk, appetitanregend und gesund! Lassi ist die Bezeichnung für ein  indisches Joghurtgetränk, ähnlich dem türkischen Ayran. Eiskalt serviert ist es ein herrlich erfrischendes Milch-Mix-Getränk.     Das Rezept als PDF zum Download befindet sich ganz unten! Bitte unterstütze dieses Projekt!!! Danke! Du kannst die Galerie mit den Pfeiltasten steuern und mit klicken auf das Bild beenden! Rezept als …

Gebratener bunter Spargel mit Parmesan

Spargelzeit Spargel zählt zu meinen Lieblingsgemüsen und lässt sich außerordentlich vielseitig zubereiten. Heute werde ich bunten Spargel braten und mit Parmesan gratinieren. Tipps: • Nicht zu viel Spargel auf einmal braten sondern besser auf zwei bis drei Portionen aufteilen • dazu passt kurz gebratenes Fleisch, Steaks, Rosmarinkartoffeln, Salat, und vieles mehr … Das Rezept als PDF zum Download befindet sich …

Rustikales Wurzelbaguette – Bio-Brot einfach selber backen

Dieses urige und knusprige Baguette ist kinderleicht gemacht und traditionell hergestellt. Das verwendete Dinkelmehl benötigt immer etwas Säure, damit es besser schmeckt, dafür verwende ich in diesem Rezept Buttermilch. Für ein veganes Brot kannst Du auch Wasser mit 1-2 EL Essig oder einen Sauerteigextrakt verwenden. Ohne zugegebene Säure schmecken Dinkelbrote etwas “staubig” … und haben einfach nicht das Aroma wie …

Frühlingsvitamine: Fenchel-Karottensalat

Schmackhafter Rohkostsalat und knackiger Vitaminspender Im Winter und auch für die ersten sonnigen Tage des Jahres   TIPP: • Der Strunk muss beim Fenchel nicht entfernt werden, er ist sehr zart und aromatisch • Die Abschnitte vom Fenchel eignen sich hervorragend zur Herstellung von Fischfond oder einer Fischsauce, also luftdicht einfrieren und später benutzen • Durch Anschwitzen der Zwiebel werden …

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