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Kategorie Archiv für: ‘Mediathek’

Wie verwandelt man Wasser in Geld? Es gibt eine Firma, die das Rezept genau kennt: Nestlé. Dieser Konzern dominiert den globalen Handel mit abgepacktem Trinkwasser. Der Journalist Res Gehriger macht sich auf, einen Blick hinter die Kulissen des Milliardengeschäfts zu werfen. Nestlé blockt ab. Doch der Journalist lässt sich nicht abwimmeln. Er bricht auf zu einer Entdeckungsreise, recherchiert in den …

Auf vielen Äckern rund um den Globus sieht es derzeit düster aus: Zeitgleich kommt es zu Ernteausfällen bei Mais, Weizen und Soja – Grundnahrungsmittel für Milliarden Menschen. In der Folge explodieren die Preise. Was sich in Deutschland mit steigenden Brötchen- oder Bierpreisen bemerkbar macht, kann in den ärmeren Ländern zu einer Hungerkrise führen. Denn dort geben die Menschen anteilig viel …

Regisseur Valentin Thurn hat das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung international recherchiert – in den Abfall-Containern der Großmärkte, Lagerhallen und Supermärkte. Dokumentiert hat er überwältigende Mengen einwandfreier Nahrungsmittel, teilweise noch originalverpackt, oft auch mit noch gültigem Mindesthaltbarkeitsdatum. Bis zu 20 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr allein in Deutschland weggeworfen. Und es werden immer mehr.   Sa, 26. Apr · 22:30-00:00 · …

Die Vitaminfalle Vitaminpräparate sollen Mangelerscheinungen vorbeugen. Anhand wissenschaftlicher Studien kommt man allerdings zu anderen Ergebnissen. Mit Vitaminen tut man sich etwas Gutes. Und wer nicht genügend Obst und Gemüse isst, für den gibt es ja Ersatz in Form von Brausetabletten oder Pillen. Schon lange mahnen Wissenschaftler, dass dies so nicht stimmt. Kein Mensch braucht bei normaler Ernährung ergänzende Vitamine. Jetzt …

Bedeutet Fortschritt zwangsläufig Verbesserung? Kann der menschliche Verstand die schnellen technologischen Veränderungen der letzten Jahrhunderte überhaupt erfassen? Ist weiteres kontinuierliches Wachstum anzustreben? Oder lauten die Schlagworte für die nächsten Jahrzehnte nicht eher sparen, reduzieren, den Konsum einschränken? Dazu äußern sich in dem Dokumentarfilm von Mathieu Roy und Harold Crooks Wissenschaftler, Philosophen, politische Aktivisten, ehemalige Finanzmanager und international anerkannte Forscher. Die …

Wie billig kann Bio sein?  Öko-Check im Supermarkt – Film von Knud Vetten Bio boomt – 6,6 Mrd. Euro gaben die Deutschen 2011 für Bio-Lebensmittel aus – und die Umsätze steigen weiter. Denn auch Supermärkte und Discounter haben das Geschäft längst für sich entdeckt und bieten inzwischen viele billige Bio-Produkte an.Billigangebote, die ihren Preis haben – das belegen Recherchen des …

Alles Wissen – Gesunder Alleskönner Apfel?   Dem Apfel eilt ein beispielloser Ruf voraus: Er gilt als Prototyp des gesunden Nahrungsmittels. Ein Apfel pro Tag, heißt es, erspare den Gang zum Arzt. Dabei spielen offenbar nicht nur die zahlreichen Vitamine oder Mineralstoffe des Apfels, die in den Früchten stecken, eine Rolle. Amerikanische Forscher wollen herausgefunden haben, dass regelmäßiges Apfelessen den …

        Allein in den letzten zehn Jahren hat sich der Umsatz mit Bioprodukten mehr als verdoppelt. Bio ist gut für den Menschen und gut für die Umwelt – so werden die Mast-Tiere besser behandelt, weniger Schädlingsbekämpfungsmittel eingesetzt und somit das Grundwasser nicht belastet. Wissenschaftler fanden heraus: Biosiegel trüben das Urteilsvermögen der Konsumenten, sie sind gleichsam das Placebo …

Es ist zum Glaubenskrieg geworden: Bio oder konventionell? Im zweiten “WISO-Duell” treten zwei Lebenskonzepte, zwei Grundeinstellungen, zwei Ernährungsprinzipien gegeneinander an. Konventionelle Lebensmittel gegen Biolebensmittel. Ist Bio wirklich besser? Wirkt sich die Naturbelassenheit der Bioprodukte auf die Qualität aus? Stecken in Obst und Gemüse vom Biohof mehr Vitamine? Pestizide, die in der Landwirtschaft eingesetzt werden, können auch auf dem Teller landen. …

Turbozucht: aus Haustieren sind Fleischfabriken auf vier Beinen geworden Insekten: Sind sie unser Fleisch der Zukunft? Insekten brauchen wenig Platz, sind verträglich und äußerst proteinhaltig Gemüse reicht aus: Auch aus vegetarischer Nahrung kann der Mensch alle lebensnotwendigen Stoffe herausholen Für die einen ist es Genuss pur: das saftige, herzhafte Stück Fleisch. Für die anderen ist es einfach nur widerlich, ein …

    Imageschaden programmiert Wie wenig erfolgreich für Lebensmittelkonzerne solche Ausflüchte a la Hipp sind, zeigte sich schon wenige Tage nach der Preisverleihung des Windbeutels 2012: Der von der Wirtschaftswoche veröffentlichte “YouGov BrandIndex”, der die Imagewerte von Unternehmen und Marken misst und analysiert, brach bei Hipp dramatisch ein. Im Juni erreichte der Hersteller noch rund 65 sogenannte BrandIndex-Punkte, nach der …

Wachsender Konsum und steigender Preisdruck sind zwei Ursachen für den Raubbau an der Natur, das Schwinden der natürlichen Ressourcen und die wachsende Umweltverschmutzung. Der Wissenschaftler Michael Braungart will den Problemen mit einer neuen Wirtschaftsform entgegentreten. Die Dokumentation stellt sein Konzept aus Kreislaufwirtschaft und Recycling vor. Lebensmittelskandale, Umweltsünden, Raubbau an der Natur – der Mensch vergiftet sich und seine Lebensgrundlagen. Doch …

Die Oetkers: Sie gehören nicht nur zu den reichsten Familien Deutschlands, sondern auch zu den bekanntesten. Für 98 Prozent der Deutschen ist der Name Oetker ein Begriff. Doch die wenigsten wissen, dass die “Oetker-Gruppe” nicht nur Nahrungsmittel wie Backpulver und Tiefkühlpizza produziert, sondern auch längst in Geschäftsbereichen wie Schifffahrt oder Finanzdienstleistungen erfolgreich agiert. Noch weniger ist über die Familie selbst …

Essen nach 18 Uhr macht dick, Kaffee entwässert den Körper, und abgelaufener Joghurt ist ungenießbar. Besonders im Lebensmittelbereich halten sich hartnäckig zahlreiche Mythen und Halbwahrheiten. Die Sendung räumt damit auf und zeigt, was man über gesunde Ernährung wissen sollte. Eine vierköpfige Jury entscheidet, welche Mythen die größten sind, und kommentiert die Auswahl. Hier Online ansehen und Artikel lesen  

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