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Suchergebnis: ‘Spitzkohl’
Geschmorter Tomaten-Spitzkohl – Lecker gesundes Wintergemüse – Mit Kindern für Kinder gekocht

Im Winter ist die Auswahl regionaler Gemüsesorten recht begrenzt. Will man sich nicht mit importiertem Gemüse versorgen, konzentriert sich alles auf die wenigen, gut lagerfähigen Produkte wie Kohl und Rüben. Spitzkohl ist eine besonders zarte Unterart des Weißkohls. Durch seine viel weichere Struktur muss er nicht so lange gegart werden wie Weißkohl. Weil wir im Kindergarten versuchen, uns von regional …

Chakalaka – Südafrikanisches Nationalgericht – Würzig-Lecker

Unser Jahresthema der Kindertagesstätte “Die Welt zu Gast am Steinberg” führt uns dieses Mal nach Südafrika. Das traditionell scharf gewürzte Nationalgericht mit Gemüse und knusprigen Hühnerteilen war ein ausdrücklicher Wunsch eines Kindes, ich habe es für die Kinder allerdings etwas “entschärft” 😉 . Bei dieser Gelegenheit habe ich den Kindern gezeigt, wie ein ganzes Huhn aussieht und zerlegt wird. Ich …

Pot au feu vom Saisongemüse – vegan – ideal bei kühlem Regenwetter

Eigentlich kommt der Herbst für mich viel zu früh, und ich glaube ich stehe da nicht alleine … Aber das schöne an dem kühlen Wetter ist, dass Suppen wieder auf den Speiseplan passen – ich liebe Suppen, dafür würde ich vieles andere stehen lassen! Mein veganes “Pot au feu” (Topf vom Feuer) ist klassischerweise ein französisches Eintopfgericht mit verschiedenen Fleischsorten, das …